我在T酒店做田野调查的时候，目睹了进城打工妹是如何接受并实践城市以瘦为美的审美观的。在餐馆工作包三餐，随便吃不要钱，但为了苗条她们都吃得很少，我很快就发现在所有女性中反倒我是吃得最多的，除了我，没有人会添第二碗饭。蔬菜每餐都会吃完，剩下的多半是肉类。她们埋怨不好吃，老吃肥猪肉和鸡肉，容易发胖，希望多吃鱼。如果哪天菜里的油放多了，总有人冲着炒菜的厨师提意见。

除了体型以外，皮肤的色泽和质地也能够反映城市人与乡村人在身体上的差异。由于长期在田野劳作日晒风吹，农村人的皮肤质地自然比较粗糙，肤色黝黑红润；而城市人尤其是城市女性由于多在室内从事非体力工作，她们的身体是柔弱的、皮肤是白皙的、双手是纤细和光洁的。乡村人和城市人的肤色与质地差异，并不仅仅具有生理上的意义，事实上它也具有社会意义，或者说是社会差异的反映。连同体型和肤色在内的身体特征，反映了不同的职业或社会声望，是人们在日常生活中区隔或识别阶层的视觉标志。在调查中我发现，打工妹们对两种身体间的差异一点都不陌生，并且她们每时每刻都体验着城市对农村身体的鄙夷和不屑。比如，我在T酒店从没见过服务员用腮红。一问才知道，她们认为红扑扑的脸显得土里土气。难怪当我夸服务员C“脸色多好，不打胭脂自来红”时，她立刻沮丧地说：“好什么啊，土得很。”稍有经验的打工妹们其实都知道，年轻、洋气的扮相是城市人呈现身体的要义。

身份认同危机

在中国农村，对经验和宗族辈分的尊崇使得老年人更有社会地位；但在城市中，年轻是获得机遇的最重要尺度，年轻同时也能够保证一个人对社会潮流保持敏锐的感悟，即显现出所谓的“洋气”。在这样的规则支配下，乡村社会的着装标准就是中规中矩；而标新立异、时尚性感的着装方式在城市尤其是在消费主义盛行的大都市里大行其道。乡村身体与城市身体的区别泾渭之分明，让游走于城市与乡村的打工妹常常感到来自身体的尴尬与冲突。T酒店的打工妹W告诉我，有一年夏天，她穿着广州城满大街女人都穿的吊带背心回家乡，结果差点被村里人辱骂的唾沫淹死。所以，有经验的打工妹往往会告诉刚从乡下来的新人们：“带来的衣服，觉得再漂亮也不要穿了，但不要扔，回乡下看父母度假的时候还只能穿那些。”