一方面，我国的政绩考核制度并不完善，相关的制度监督也并没有真正实施起来。如何避免相关机构既当运动员又当裁判员的现象，确保政绩考核在公正、公平、公开的环境中进行，这是解决食品安全与政绩考核相关联的关键所在。另一方面，如何避免为了政绩考核而出现的形象工程、样板工程？如何规避食品安全成为部分领导政绩攀比的戏码？这些，都还有待于一套完善的制度来辅助其实施，否则，食品安全与政绩考核还真生不出一个“健康”的婴儿。

事实上，解决食品安全问题，最重要的不在于让哪些领导受罚、不在于他们政绩的多寡，而在于知晓他们在自己的职责范围内都干了些什么？厘清他们当中，又是谁“故意”打开了食品安全问题的“潘多拉魔盒”？或许，这些远比一个虚无缥缈的政绩考核要实在得多、有用得多。毕竟，食品安全不是某地官员炫耀的资本、民众健康更不是他们交易的砝码。(zhang_jian)